Mi ricordo ancora quando ho affrontato la mia prima ricetta, non c’erano i tutorial, i reel con le ricette facili, le centinaia di variabili e le foto passo a passo di oggi. E quelle due letterine puntate mi mettevano in ansia: “Oddio e adesso? Cosa devo fare? Quanto ce ne va? Poco, molto? La rovino!”. Ma con il passare del tempo, con il gusto nel fare, nello scoprire i sapori, tutto si è fatto chiaro. Il Q.B. (il quanto basta) non è una mancanza di precisione della ricetta,